主要课程：经济数学、统计学原理、管理学原理、旅游概论、酒店概述、计算机基础与应用、英语、旅游经济学、旅游心理学、旅游人力资源开发、酒店财务管理、酒店项目管理、酒店餐饮管理、酒店宾客服务管理、酒店市场营销等。
主要实习环节：前厅及宾客服务技能培训、酒水技能培训、餐饮技能培训、礼仪及形体训练、酒店服务操作实习、毕业设计等。
延伸数据：酒店管理专业培养目标本专业培养掌握旅游管理专业知识和邮轮管理理论，具备现代邮轮产业运营所需的服务技能和管理能力，熟悉服务心理，具有灵活的协调性和适应性，能在国际邮轮公司、旅游企事业单位工作，具有创新思维和实践能力的应用型、实用型高层次专业人才。
就业方向：毕业后可以在各种酒店、餐厅、宾馆做门卫、前台接待员、客房服务人员；能做各类旅游公司、旅游管理部门的工作人员；去各种酒店、餐厅、宾馆做楼层管理、大堂管理、咨询、展览等工作；在各宾馆、饭店、宾馆业务部门从事商务谈判和对外联络服务；在各种酒店、餐厅和酒店业务部门从事市场研究、情报和信息服务。
1.项目教学实践。项目式教学模式是青岛职业技术学院旅游与酒店专业以荷兰INHOLLAD应用科技大学为依托，通过地方实践形成的教学模式。
2.礼仪培训(一般包括身体礼仪培训、日常沟通礼仪培训、化妆培训等。
3.酒店一线部门核心培训环节(一般包括前台、餐厅、客房相关技能的培训)。
4.酒店英语口语培训。
5.展会模拟实习拓展资料就业方向：学生毕业后可从事以下工作：各类酒店、餐厅、酒店门童、前厅接待员及客房服务人员；各类旅游公司、旅游管理部门工作人员；各类宾馆、饭店、酒店的楼层管理、大堂管理、咨询、展览等工作；各宾馆、饭店、宾馆的业务部门从事商务洽谈和对外联络服务。培养目标：培养全面掌握酒店管理，熟悉旅行社业务，能综合运用所学知识分析解决管理中实际问题的一线管理人员和技术骨干。
