公安局是维护社会治安和公共秩序的重要部门，宾馆记录的存档和保管是公安部门监管的重要工作之一。然而，一旦客人离店，是否删除宾馆记录，是由宾馆自行决定的。公安局多久删除宾馆记录但是，宾馆记录的保留时间应该是有规定的。
目前，我国的宾馆行业采用的是《宾馆业安全保卫管理规定》（公安部令第61号）进行管理。规定了宾馆应该如何收集、保管、使用和销毁客人的登记记录。具体规定如下：
宾馆应当严格执行客人登记制度，按照规定采集客人身份证明文件、记录客人的基本信息，并在客人办理入住手续时要求客人如实填写登记表。
宾馆应当采用计算机信息系统等技术手段，将客人登记信息与公安机关的身份信息库进行核验，并及时报送公安机关。
宾馆应当对客人的登记信息和房间信息进行保密，除公安机关和有关法律法规规定的情况外，不得泄露。
宾馆应当将客人登记记录保存至少半年，存储期限届满后应当及时销毁。
因此，根据规定，宾馆记录的保留时间至少应该是半年。但是，在实际操作中，一些宾馆可能会根据自己的管理规定延长保留时间，或者因为技术原因，宾馆记录可能会长时间存档。不过，公安机关并不会主动清除这些记录，只有在需要时才会进行删除。
总的来说，公安局删除宾馆记录的时间并没有明确规定，每个宾馆的具体情况也会有所不同。如果您需要查询宾馆记录，可以向宾馆前台咨询，或者向当地公安机关查询。
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