洋芋是陇中通渭乃至甘肃的主要农产作物，因洋芋抗寒耐旱适应陇中干旱地区的土壤种植，具有产量高，用途广，多渠道，因而销路远销全国各地及东南亚国家。 洋芋加工的种类很多，可制成粉条、粉丝、粉面，还可喂猪、喂鸡、喂狗等畜禽。是通渭农家喜欢的农作物，是通渭餐桌的家常便饭，适应通渭人的胃口，是通渭农民的必须产物。
在我少年时期，每逢秋季农历九月九日过后，洋芋收获的时候，我们小孩子三个一群、五个一伙到山坡上烧洋芋，用洋芋杆子点燃后再加上一些干树枝和干驴粪，挖好的坑窝里堆满材物，火燃烧越来越旺，等大烟烧过后把新鲜的洋芋埋到火堆里面，再把火灰把洋芋埋得严严实实的，待一个小时候过后，扒开火堆一个个黑里透黄的洋芋向我们微笑示意，我们小伙伴们围在火堆旁尽情地享受，每个人吃得津津有味，撑得小肚皮滚圆，抹抹嘴角，抹完后嘴巴脸上全是黑色的一道一道，活象三国演义里的张飞再现，我们吃完后蹦蹦跳跳向家里跑去。 洋芋是通渭的特产，每逢秋天洋芋收获的时候，是通渭最忙的季节，挖洋芋一般用扁镐头，白花花的洋芋挖的满地都是，一般是男人青壮劳力挖，女人们用筐拾洋芋，成堆后倒在地里再用车拉回去放到土窑里存放，可以食用也可喂牲畜，在秋季储存好直到次年的春季把土豆切成小块种到地里，一般是挑选土质好，肥料大，洋芋就产量高。
现在，随着科技的发展，种洋芋和收洋芋不那么古老费劲了，每年秋天用大货车拉走，运往全国各地，销路越走越宽广，效益越来越高，成为全国各地的火热产品，受到广泛的欢迎。 洋芋，从古至今，是通渭的一宝，是通渭农家老妇青幼喜爱的农产作物，通渭洋芋越来越多铭刻在全国各地人们的心中，对洋芋情缘越来越深。
马建国，甘肃通渭平襄镇人，现居玉门，供职于玉门市城市管理综合执法局。现为中国楹联学会会员，甘肃省书法家协会会员，玉门市书法家协会副主席，中国书法家协会2019年第一期全国基层书法骨干培训班成员。2014年5月在玉门市美术馆举办个人书法展;2015年8月在天水市举办个人书法展。曾被玉门市委宣传部、玉门市文联表彰为全市“先进文艺工作者”，全市“十佳文艺作品”获得者，获中共玉门市委、玉门市人民政府首届玉门文艺奖。
