中国人爱煲汤,喝汤也确实有养生的功效,快看看,以下这些美味养生汤哪款适合你呢?
▌【桂圆红枣银耳汤】
原料:银耳、红枣、桂圆、冰糖、水。
做法:
1、银耳用清水泡发后,剪去蒂部,撕碎成小朵;
2、红枣与桂圆用清水泡发后,洗净沥干;
3、将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中,加入清水,倒入冰糖;
4、盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,压20-25分钟即可。
▌【排骨汤】
原料:白萝卜、排骨、姜片、八角、葱。
方法:
①萝卜切成每约三厘米厚片;
②排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水;
③汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片、八角、葱、料酒少许,用高压锅煮20分钟;
④倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜;
⑤再20分后放盐。
▌【瓜仔香菇鸡汤】
做法:
1、干香菇30克洗净,泡入水中至软;鸡腿块200克洗净备用;
2、取锅,放入花瓜50克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水800毫升放入高压锅起气五分钟即可。
▌【养肝排毒绿豆莲子薏米粥】
做法:
1、薏米摊开,挑去黑仁及杂质;
2、绿豆挑去坏豆和杂质;
3、莲子逐颗检查去芯;
4、三种食材混合洗净,清水浸泡2小时以上。
▌【金菇花蛤汤】
做法:
1、金针菇切除根部后洗净,用盐水汆烫后捞出备用;
2、生姜洗净切片;
3、把高汤倒入锅内,蛤蜊吐净沙后放入,豆腐切块,放入同煮,随后加入金针菇及生姜片;
4.待蛤蜊壳张开后,加入精盐调味,关火,并撒入胡椒粉即可。
▌【春笋火腿汤】
做法:
新鲜的春笋,剥干净皮,切滚刀块。锅中加入少许的盐,水烧开后下入春笋焯2分钟后捞出,浸入凉水中备用。这样处理过的竹笋就没有涩味了。鲜香菇切块,火腿切片,锅中放入凉水,倒入香菇和火腿片先烧10分钟,然后下入春笋烧两分钟即可。
▌【猴头菇排骨汤】
原料:排骨、猴头菇、瓠子、葱、姜、盐。
做法:
1、锅中放油热后倒生姜爆香;
2、倒排骨翻炒至变色;
3、倒入高压锅中;
4、加葱、水,煮开后再煮20分钟关火;
5、猴头菇洗净;
6、用手撕成小块泡至猴头菇变软;
7、放入开水中焯一下去苦味取出;
8、猴头菇倒入排骨汤中;
9、再倒入切成滚刀状的瓠子煮至瓠子熟,加少许盐即可。
▌【番茄卷心菜牛肉汤】
做法:
1、番茄洗净,切成方块;卷心菜择洗干净,切成薄片;牛肉洗净,切成薄片;
2、锅置火上,放入牛肉,加清水至没过牛肉为度,旺火烧开,将浮沫撇去,然后放入猪油、料酒烧;
3、至牛肉快熟时,将番茄、卷心菜倒入,炖至菜熟,加入精盐、味精,再略炖片刻即可。
▌【棒骨汤】
做法:
1、棒骨处理下,用刀斩开;
2、清洗棒骨,冷水下锅煮。放入姜片、胡椒去腥,煮开五分钟后捞出;
3、锅内换清水,水开后再放入棒骨,重新放入姜片,枸杞,红枣。大火煮开后调小火;
4、白萝卜、胡萝卜、山药,清洗去皮,切成块状;
5、一个小时后再放入以上切好的各种块状蔬菜,调入盐。
6、装入容器即可。
▌【猪肝蛋汤】
原料:猪肝、鸡蛋、葱、姜、盐。
做法:
1、猪肝用水洗净,泡水30分钟备用;
2、切成片;
3、鸡蛋一个放在碗里打散;
4、葱切末,姜切丝;
5、锅中放水,水开后,放油10克;
6、将鸡蛋慢慢地倒入锅中,搅拌开;
7、放葱姜;
8、倒猪肝;
9、猪肝变色后,放盐,关火后闷5分钟即可起锅。
宜养肝
▌【淮山莲子猪尾汤】
原料:猪尾、莲子、淮山、红枣、姜、盐。
做法:
1、莲子提前用清水浸泡;
2、猪尾斩成小段,锅中烧水,水开后放猪尾焯烫;
3、焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫;
4、将所有材料放入汤煲;
5、加水;
6、大火滚开转小火煲两小时,喝之前加少许盐调味。
具有补阴益髓的效果,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松。
▌【南瓜金针菇汤】
原料:南瓜、荷兰豆、金针菇、鸡高汤、水、盐。
做法:
1、南瓜去瓤切块备用;
2、金针菇洗净;
3、荷兰豆切段;
4、南瓜加入鸡汤,入汤煲煮沸转文火煲30分钟;
5、加金针菇转旺火;
6、10分钟后加荷兰豆沸腾后加盐调味即可。
能排除体内重金属及农药,有帮助肝肾功能的作用,并具有延缓衰老、美容保健、消肿排毒的功能。
▌【 番茄焖冬瓜】
原料:冬瓜500克、番茄2个、姜丝5克、食盐适量。
做法:
1、冬瓜去籽、去皮,切片或切块; 番茄洗净,去蒂,切块;
2、炒锅入油,放入姜末炒香,再加入番茄翻炒个一两分钟;
3、放入冬瓜、盐、味精,翻炒几下后,加入适量水,加盖焖煮至冬瓜熟透即可。
▌【赤豆汤】
原料:赤豆150克、水300克、冰糖30克。
做法:
1、赤豆提前一天晚上泡水;
2、早上用沙锅,放入水和冰糖;
3、小火煮至软糯即可。